Blog culinar Istanbul - Ce mancam in Istanbul
Istanbul, un oras care se intinde pe doua continente, este un paradis pentru iubitorii de mancare. Aici, aromele orientale se impletesc cu influentele mediteraneene, creand o experienta culinara de neuitat.
Mâncarea in Istanbul este foarte bună și delicioasă, cu porții mari și axata pe humus si carne de vita și miel. Nimic rău, gust autentic turcesc, cu condimente orientale și arome de te fac sa oprești la fiecare terasa.
Mai jos iti voi lasa strict impresiile noastre, un fel de scurt blog culinar, fara sa te umplu de feluri de mancare, bauturi samd. In Istanbul, mersul de la o atractir turistica la alta, poate fi destul de lung, astfel ca e posibil sa ti se faca foame. Citeste mai jos cum ne-qm descurcat noi cu mancarea in impresionantul si vibrantul oras Istanbul.
Noi am aterizat in Istanbul, zbor direct din Iasi, noaptea la 12, si am ajuns la cazare dupa miezul noptii, unde ne-a si asteptat gazda noastra.
Inainte de decolare, am tinut legatura cu Ugur, gazda noastra de la hotelul din Istanbul, si i-am pus tot felul de intrebari. Daca e safe, daca ne asteapta si daca gasim ce sa mancam la ora aia si mai ales unde sa mancam la ora aceea tarzie din noapte.
Sincer, ma gandeam ca poate gasim un peco (ca in Romania), ori un non stop pentru a ne cumpara ceva rapid astfel incat sa ne potolim foamea :), dar surpriza, Ugur ne zice ca e plin de restaurante si ca zona este mai mult decat safe.
Bucurosi sa auzim astfel de cuvinte de la el, abia asteptam sa ajunge si sa mancam ceva, iar dupa ce ne-am instalat la hotel, ne-am aruncat rucsacii intr-un colt al camerei si dupa ce am activat sim-ul primit de la hotel, am iesit la plimbare pe strazi unde spre surprinderea noastra, desi era trecut mult de miezul noptii, viata sociala in Istanbul nu inceteaza.
La scurta distanta de hotel, am ajuns la restaurantul Yaku Restaurant, unde am mancat cel mai bun humus din Istanbul, impreuna cu o tocana de vita delicioasa. Langa restaurant, un supermarket deschis non stop, care are si restaurant unde mancam micul dejun si fumam shisha.
A doua zi, in timpul explorarii noastre prin impresionantul Istanbul, plin de obiective si atractii turistice pe care merita din plin sa le vizitezi, am mancat "micul dejun" la un vanzator ambulant ce vindea covrigi si porumb fiert. Va recomand cu drag sa degustati acei covrigi cu nutella sau cu branza dulce.
Pranzul si cina, in fiecare zi le mancam pe unde gaseam, pentru ca da, gasesti restaurante locale sau mai putin locale prin tot orasul. My Terrace, restaurantul unde am mancat prima data tocana de vita cu legume la oala de lut, in flacari servit la masa (de dragul show-ului), iti ofera o priveliste incredibila asupra Marii Marmara si a unei mici bucati din capitala europeana a Turciei.
Daca ma intrebi de localul nostru preferat, intr-o clipa iti raspund: Little Sofia Cafe and Restaurant, un restaurant foarte dragut, afacere de familie, cu ospatari non agasanti ca prin alte parti, ce-ti vorbesc foarte frumos si te vor face sa te simti ca acasa si foarte bine venit.
Micul dejun se serveste de la orele 8:00 iar cina pana cel tarziu la ora 22:00. Tot acolo iti recomand sa mananci friptura de miel delicioasa, tocana de vita cu legume in oala de lut (cu spectacolul de flacari cu care vine), sa bei o bere in liniste chiar in fata moscheii Little Hagia Sofia, unde linistea este deosebit de ciudata raportat la tumultul orasului.
Alte recomandari pe care le-as mai face oricui ar fi sa bea cafea turceasca (nu ma gandeam ca-mi va fi dor de ea), sa bei un rachiu turcesc si bineinteles prajiturile lor: baklava, kunefe, samd si sa incercati berea Bomonti. Da, stiu ca Lefe este berea locala si o gasesti oriunde si ca este mai ieftina, dar Bomonti are un gust aparte si este o bere foarte buna, nu dulce dar nici amara.
Daca va decideti sa mergeti cu un vas de croaziera pe Insulele Printilor, chiar in port la Buyukada iti recomand restaurantul Nissi Restaurant & cafe, unde servesti un peste proaspat sau niste fructe de mare proaspete, absolut delicioase, desigur, impreuna cu un pahar de vin.
In incheiere, vreau doar sa va mai spun ca in timpul calatoriei voastre in Istanbul, merita sa degustati mancarurile lor traditionale, sa beti cafea si ceai turcesc, sa gustati baklavaua si kunefe, sa nu va fie teama in a incerca pestepe proaspat de la Podul Galata sau pe pe Insulele Printilor, sau chiar sa va petreceti o seara de neuitat, romantica si vibranta, cu un vas de croaziera in Cornul de Aur din Stramtoarea Bosfor.
Istanbul, un oras vibrant si plin de viata, este un paradis culinar care iti va incanta papilele gustative. Iata cateva preparate pe care nu trebuie sa le ratezi:
Ce sa mananci in Istanbul
Preparate traditionale:
- Kebab: De la clasicul doner la delicioasele variante de adana si sis, kebab-ul este o vedeta a bucatariei turcesti.
- Meze: O selectie de aperitive delicioase, perfecte pentru a fi impartite cu prietenii.
- Borek: O placinta savuroasa, cu diverse umpluturi, ideala pentru micul dejun sau o gustare.
- Baklava: Un desert dulce si lipicios, cu nuci si sirop, care iti va incanta papilele gustative.
- Simit: Un covrig acoperit cu susan, perfect pentru a fi savurat alaturi de un ceai turcesc.
- Midye Dolma: Scoici umplute cu orez aromat, o delicatesa stradala populara.
- Balik Ekmek: Un sandvis cu peste proaspat, servit direct de pe barcile de pe Bosfor.
- Kumpir: Cartofi copti uriasi, umpluti cu o varietate de ingrediente.
Experiente culinare unice:
- Mancare stradala:Exploreaza pietele locale si gusta delicatesele stradale, cum ar fi kokorec (intestine de oaie) sau midye tava (midii prajite).
- Restaurante cu specific: Descopera restaurantele traditionale, unde poti savura preparate autentice, cum ar fi manti (coltunasi turcesti) sau lahmacun (pizza turceasca).
- Piete de peste: Viziteaza pietele de peste de pe malul Bosforului si savureaza peste proaspat, pregatit la gratar.
- Piete de fructe: Incearca fructele proaspete sau cele uscate din pietele stradale din Istanbul, impreuna cu dulciurile turcesti
Sfaturi suplimentare:
- Nu uita sa incerci ceaiul turcesc (cay) si cafeaua turceasca (kahve), bauturi nelipsite din cultura locala.
- Exploreaza cartierele locale, cum ar fi Kadikoy sau Balat, unde vei gasi o varietate de restaurante si cafenele autentice.
- Nu uita sa incerci baclavaua.
- Nu uita sa incerci inghetata turceasca.
Indiferent de preferintele tale culinare, Istanbulul iti ofera o experienta gastronomica de neuitat.
Ce sa bei in Istanbul:
Istanbul, un oras vibrant si plin de viata, ofera o varietate de bauturi delicioase, perfecte pentru a te racori sau pentru a te bucura de o experienta autentica. Iata cateva dintre cele mai populare bauturi pe care le poti savura in Istanbul:
Bauturi traditionale:
- Ceai turcesc (cay): O bautura nelipsita din cultura turceasca, servita in pahare mici, in forma de lalea. Este un simbol al ospitalitatii si se consuma la orice ora din zi.
- Cafea turceasca (kahve): O cafea tare, preparata la ibric, cu o spuma densa si un gust intens. Se serveste adesea cu rahat si este o parte importanta a ritualurilor sociale.
- Ayran: O bautura racoritoare, pe baza de iaurt, apa si sare, ideala pentru a te hidrata in zilele calduroase.
- Serbet: O bautura dulce, preparata din fructe, flori sau condimente, cu o istorie indelungata in Imperiul Otoman.
Bauturi moderne:
- Sucuri naturale: Istanbulul ofera o gama larga de sucuri proaspete, preparate din fructe de sezon, cum ar fi rodii, portocale sau lamai.
- Berea: Desi Turcia este o tara majoritar musulmana, berea este disponibila in multe restaurante si baruri. Efes este cea mai populara marca locala, dar neaparat sa gustati si Bomonti, chiar de este mai scumpa decat Efes
- Raki: O bautura alcoolica, pe baza de struguri si anason, similara cu ouzo sau pastis. Se serveste de obicei cu meze si este o bautura sociala.
Unde sa bei in Istanbul:
- Cafenele traditionale (kahvehane): Pentru a savura un ceai sau o cafea turceasca autentica.
- Baruri pe acoperis: Pentru a te bucura de o priveliste panoramica asupra orasului, alaturi de un cocktail sau o bere.
- Restaurante cu specific turcesc: Pentru a degusta bauturi traditionale, alaturi de preparate culinare locale.
- Locuri cu vedere la Bosfor: Pentru a te bucura de o atmosfera de neuitat.
Indiferent de preferintele tale, Istanbulul iti ofera o varietate de optiuni pentru a te racori si pentru a te bucura de o experienta autentica.
Concluzii
Istanbulul este un festin pentru simturi, unde aromele imbietoare si gusturile autentice se impletesc intr-o simfonie culinara de neuitat.
De la kebab-ul suculent la baklavaua dulce si lipicioasa, fiecare preparat este o calatorie in sine.
Indiferent daca savurezi un ceai turcesc la o cafenea traditionala sau te rasfeti cu un festin la un restaurant cu vedere la Bosfor, experienta gastronomica din Istanbul te va cuceri iremediabil.
Noi le-am incercat in saptamana pretrecuta in Istanbul, Turcia, iar atractiile turistice vazute nu sunt complete fara experienta culinara din orasul de la Marea Marmara. Berea Bomonti si Efes, mancarea de miel si vita, humusul, fructele proaspete si bunatatile din peste gatite perfect, ar trebui sa inchida o vacanta de succes in Turcia.
Citeste despre aventura noastra si cele mai cautate 15 atractii turistice din Istanbul, in articolul pe care l-am scris aici!